La sangria est une boisson emblématique de l’Espagne, appréciée pour son mélange de vin rouge, de fruits frais et de notes d’agrumes. Rafraîchissante, parfumée et généreuse, cette recette associe des oranges, des citrons et des pêches au sirop, relevés par une touche de liqueur d’orange et adoucis avec de la limonade. Idéale pour les repas estivaux, les grandes tablées et les moments conviviaux entre amis.
Sangria traditionnelle aux fruits
Description
Découvrez notre recette de sangria traditionnelle aux fruits : vin rouge, oranges, citrons, pêches et liqueur d'orange. Une boisson fruitée et conviviale.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Boisson réservée aux adultes.
🍳Ingrédients
👨🍳Instructions
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Egoutter les pêches au sirop en conservant éventuellement un peu de sirop pour ajuster la douceur de la sangria. Couper les fruits en morceaux de taille moyenne.
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Laver soigneusement les oranges et les citrons. Les couper en fines rondelles sans les éplucher
Retirer les pépins si nécessaire pour éviter une amertume excessive -
Déposer les morceaux de pêches, les rondelles d'oranges et de citrons dans un grand saladier ou un récipient à sangria.
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Verser les deux bouteilles de vin rouge sur les fruits. Mélanger délicatement avec une grande cuillère pour bien répartir les morceaux.
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Ajouter le Grand Marnier ou le Cointreau. Mélanger une nouvelle fois. Goûter et ajouter éventuellement un peu de sucre ou de sirop de pêche selon l'acidité des fruits.
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Couvrir le récipient et placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Cette étape permet aux fruits de libérer leurs arômes et de parfumer le vin. -
Juste avant de servir, verser la limonade bien fraîche et mélanger doucement pour conserver autant que possible ses bulles.
Ajouter quelques glaçons dans les verres ou dans la coupe de service. Répartir les fruits dans les verres et servir immédiatement.
Note
Conseils et astuces
- Choisir le bon vin : privilégier un vin rouge fruité et corsé, mais sans tanins trop prononcés. Un vin espagnol comme un Tempranillo convient très bien.
- Pour une sangria plus parfumée : préparer le mélange de vin et de fruits la veille et laisser macérer toute une nuit au réfrigérateur.
- Pour conserver les bulles : ajouter la limonade au dernier moment plutôt que pendant la macération.
- Pour une boisson moins sucrée : choisir une limonade peu sucrée et éviter d'ajouter du sucre supplémentaire.
- Pour varier les fruits : ajouter quelques morceaux de pommes, de nectarines ou une poignée de fraises selon la saison.
- Pour une belle présentation : utiliser une grande coupe transparente afin de mettre en valeur les rondelles d'agrumes et les morceaux de pêches.
Conservation
Conserver la sangria au réfrigérateur dans un récipient couvert et la consommer de préférence dans les 24 à 48 heures. Pour préserver son pétillant, il est préférable de conserver la préparation sans limonade et de l'ajouter au moment du service.
