Envie d’un plat simple et généreux aux saveurs du Sud ? Ces boulettes à la provençale associent la chair à saucisse aux aubergines fondantes, aux courgettes et au poivron rouge. Parfumée aux herbes de Provence, cette recette colorée est idéale pour un repas familial, accompagnée de riz, de semoule ou de pommes de terre.
Boulettes à la provençale au micro onde
Description
Découvrez nos boulettes à la provençale aux courgettes, aubergines et poivrons. Une recette facile aux herbes de Provence, idéale pour un repas familial.
🍽️Ingrédients
👨🍳Instructions
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Laver l'aubergine, les courgettes et le poivron. Couper l'aubergine et les courgettes en rondelles . Retirer les graines et les parties blanches du poivron, puis le couper en dés de 2cm.
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Diviser la chair à saucisse en 12 portions et former de petites boulettes entre les paumes des mains. Si la préparation colle, humidifier légèrement les mains.
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Mettre les boulettes et les légumes dans un plat adapté au four micro-onde, ajouter 2 verres d'eau (20cl)
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Saler et poivrer
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Couvrir de film étirable et enfourner 15 min au micro-onde
Note
Conseils et astuces
- Pour des boulettes bien dorées : éviter de trop remplir la sauteuse lors de la première cuisson. Procéder en deux fois si nécessaire.
- Pour une sauce plus parfumée : remplacer la moitié de l'eau par du coulis de tomates et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Pour relever le plat : ajouter une gousse d'ail hachée ou une pincée de paprika.
- Pour accompagner la recette : servir avec du riz, de la semoule, des pâtes ou du pain de campagne.
Conservation
Conserver les boulettes et les légumes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffer à la poêle à feu doux pendant 8 à 10 minutes, avec un petit fond d'eau si nécessaire, jusqu'à ce que le plat soit bien chaud à cœur.
