La recette ludique et gourmande
Après avoir appris la technique de la meringue française, place au façonnage et à la créativité ! 🤍
Aujourd’hui, on transforme une simple meringue en de jolies sucettes meringuées, parfaites pour faire plaisir aux enfants comme aux grands.
Rondes, allongées, décorées avec des bonbons ou personnalisées selon vos envies : avec la meringue française, les possibilités sont presque infinies ! ✨
Une idée DIY gourmande et faite maison, idéale pour un anniversaire, une fête, un goûter ou simplement pour s’amuser en cuisine.
Sucettes en meringue française
Description
👩🍳Instructions
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Mise en poche et dressages :
Placez une feuille de papier cuisson sur votre plaque. Disposez les bâtonnets de sucette à plat en les espaçant bien. Pochez la meringue directement par-dessus l'extrémité du bâtonnet en formant une rosace, un escargot ou une forme allongée pour bien emprisonner le bâton.
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Décoration :
Parsemez immédiatement de vermicelles colorés, de perles en sucre ou de petits bonbons avant que la meringue ne sèche en surface.
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Enfournez à 90 °C - 100 °C pendant 1 h 30 à 2 h. Les meringues doivent décoller facilement du papier cuisson sans coller aux doigts. Éteignez le four et laissez-les refroidir à l'intérieur porte entrebaillée
Note
- Conservation : Stockez les sucettes dans une boîte en métal bien hermétique à l'abri de l'humidité. Évitez le réfrigérateur qui les rendrait collantes. Elles se conservent ainsi plusieurs semaines.
