Pommes à la cannelle au four
Les pommes à la cannelle au four sont un dessert simple et parfumé qui met à l’honneur la douceur des pommes et les notes chaleureuses de la cannelle. Garnies d’un mélange de beurre et de sucre, elles cuisent doucement au four jusqu’à devenir tendres et fondantes.
Cette recette familiale demande peu d’ingrédients et se prépare facilement à l’avance. Elle est délicieuse servie tiède ou froide, en dessert ou au goûter.
Idée menu: Pour imaginer un repas dominical chaleureux et réconfortant, commencez par servir notre velouté de cresson et d'épinard en entrée, poursuivez avec une portion généreuse de notre risotto au beaufort et aux champignons en plat principal, et terminez le repas en beauté avec ces pommes au four accompagnées d'un délicieux irish coffee
- 6 pommes Golden
- 150 g de beurre salé
- 75 g de sucre semoule ou de sucre de canne
- 3 bâtons de cannelle
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 1 Préparer les pommes
Préchauffez le four à 160 °C. Lavez soigneusement les pommes, puis retirez leur cœur à l’aide d’un vide-pomme, en veillant à conserver les fruits entiers.
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Préparer la garniture à la cannelleDans un bol, mélangez le beurre salé ramolli avec le sucre et la cannelle en poudre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Garnissez le centre de chaque pomme avec ce mélange parfumé, en le répartissant généreusement dans la cavité.
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Envelopper les pommesEnveloppez chaque pomme individuellement dans une feuille de papier aluminium, en refermant soigneusement les papillotes pour conserver l’humidité pendant la cuisson.
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Faire cuire au fourDisposez les pommes enveloppées sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant environ 45 minutes à 160 °C.
Vérifiez la cuisson en piquant délicatement une pomme avec la pointe d’un couteau : la chair doit être tendre, sans que le fruit s’effondre complètement.
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Servir les pommes à la cannelleDéposez les pommes dans des coupelles individuelles et servez-les tièdes ou froides. Pour la présentation, ajoutez un demi-bâton de cannelle dans chaque coupelle.
Si vous préparez le dessert la veille, laissez les pommes refroidir avant de les conserver au réfrigérateur dans un récipient couvert. Servez-les froides.
NoteConseils et astuces
- Choisir les bonnes pommes : les Golden conviennent très bien à cette recette grâce à leur chair tendre et leur saveur douce. Des pommes qui tiennent bien à la cuisson peuvent aussi être utilisées.
- Bien retirer le cœur : évidez les pommes sans les couper en morceaux afin que la garniture reste à l’intérieur.
- Adapter le sucre : si les pommes sont très sucrées, vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre.
- Parfumer davantage : une petite pincée de muscade peut compléter la cannelle, selon vos goûts.
- Vérifier la cuisson : le temps peut varier selon la taille et la maturité des pommes.
- Pour une présentation gourmande : ajoutez quelques noix concassées au moment de servir.
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Ces pommes se dégustent seules, mais elles sont également délicieuses avec :
- Une boule de glace à la vanille.
- Un peu de crème fraîche épaisse.
- Une crème anglaise.
- Un yaourt nature ou du fromage blanc.
- Quelques biscuits sablés pour apporter du croquant.
Bonne dégustation avec My Ceguiluna ! ✨
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