Gaufres maison
Retrouvez le plaisir des bonnes gaufres maison avec cette recette simple et gourmande. Préparées avec des ingrédients du quotidien, ces gaufres offrent une texture moelleuse et légère, avec une jolie coloration dorée après cuisson au gaufrier.
La pâte est réalisée à partir d'œufs, de farine, de lait, de beurre fondu et de sucre vanillé. Elle se prépare rapidement et ne nécessite pas de temps de repos particulier.
À déguster encore chaudes, simplement saupoudrées de sucre ou accompagnées de confiture, de pâte à tartiner, de miel ou de fruits frais.
- 2 œufs entiers
- 300 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 300 g de farine classique et ½ sachet de levure chimique)
- 80 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 400 ml de lait entier
- 1 pincée de sel
- un peu de sucre pour saupoudrer après cuisson
- 1 Préparer la base de la pâte
Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les à la fourchette ou au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la farine, le beurre préalablement fondu, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez soigneusement.
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Incorporer le laitFaites tiédir légèrement le lait, puis versez-le progressivement dans le saladier tout en mélangeant au fouet.
Continuez à incorporer le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse, fluide et sans grumeaux.
- 3
Faire chauffer le gaufrierBranchez votre gaufrier et laissez-le chauffer. Graissez légèrement les plaques si nécessaire, selon leur revêtement.
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Cuire les gaufresVersez une portion de pâte au centre des plaques chaudes, sans trop remplir afin d'éviter les débordements.
Refermez le gaufrier et laissez cuire environ 3 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées des deux côtés. Adaptez légèrement le temps selon votre appareil.
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Servir les gaufresRetirez délicatement les gaufres et déposez-les sur une assiette. Saupoudrez de sucre et dégustez immédiatement, tant qu'elles sont encore chaudes.
NoteConseils et astuces
- Évitez les grumeaux : versez le lait progressivement tout en fouettant la pâte.
- Respectez la température du gaufrier : attendez qu'il soit bien chaud avant de commencer la cuisson.
- Ne surchargez pas les plaques : une quantité raisonnable de pâte permet d'obtenir une cuisson uniforme.
- Pour des gaufres plus croustillantes : prolongez légèrement la cuisson, en surveillant leur coloration.
- Pour des gaufres moelleuses : évitez de les laisser trop longtemps dans le gaufrier.
- Conservation : gardez les gaufres restantes dans une boîte hermétique une fois refroidies. Réchauffez-les quelques minutes au grille-pain pour leur redonner du croustillant.
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Les gaufres maison se prêtent à de nombreuses garnitures :
- Sucre glace ou sucre en poudre
- Confiture de fraises, framboises ou abricots
- Pâte à tartiner au chocolat
- Miel ou sirop d'érable
- Chantilly maison
- Fruits frais de saison
- Chocolat fondu et amandes effilées
Pour mélanger votre pâte et monter vos blancs en neige afin d'obtenir des gaufres ultra aériennes, aidez-vous de notre guide sur le batteur électrique : utilisations, choix et conseils
, puis variez les plaisirs du goûter avec notre moelleux cake à la banane
ou nos savoureuses bananes au chocolat au fourBonne dégustation avec My Ceguiluna ! ✨
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